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Ausbildung zum Restaurantfachmann / zur Restaurantfachfrau

Ich beherrsche mein Handwerk!

Mit dem Ziel, Dich erfolgreich zur Prüfung zu führen, erwartet Dich eine optimale, fundierte und umfassende 3-jährige Ausbildung. Die Aufgaben sowie Lehrinhalte in Deiner Ausbildung zum Restaurantfachmann/ zur Restaurant-fachfrau sind gemäß des Themenlehrplans und dabei so vielfältig wie unsere Hotels mit den gastronomischen Einrichtungen: z. Bsp. Strandhotel Atlantic oder das Romantik Hotel Esplanade, das Restaurant Kaiserblick, unser thailändisches Restaurant Suan Thai oder das Usedomer Brauhaus.

Deine Aufgaben und Lehrinhalte

im Service
- Servierarten und –methodenAusschank von Getränken
- Tischdekorationen inkl. Menü- oder Büfettkarten
- Verkaufsgespräche und –techniken sowie der Umgang mit Gästen
in der Küche
- Vor-, Zubereitung und Anrichteweise von Speisen nach Rezeptur
- Abfolge, Vorbereitung und Präsentation von Menüs
- Dekorativer, verkaufsfördernder Aufbau von Büfetts
- Technologische und ernährungsphysiologische Grundsätze von Rohstoffen

Außerdem erhältst Du einen Einblick in die Warenwirtschaft und Materialbeschaffung, die Organisation unterschiedlichster Arbeitsabläufe, verkaufsfördernde Maßnahmen der Gastronomie sowie anfallende Tätigkeiten im Veranstaltungs- und Bankettbereich

Dein Profil

Guter Realschulabschluss ist wünschenswert, gern auch Abitur
Grundkenntnisse in Englisch, gute Noten in den Fächern Mathe und Deutsch
Ausgeprägte Gastgebermentalität mit einem herzlichen Lächeln
Sehr guten Umgangsformen inkl. einem freundlichen und zuvorkommenden Auftreten
Teamorientiert, engagiert, zuverlässig und begeisterungsfähig
Gute Auffassungsgabe und Lernbereitschaf

Seetel bietet Dir:

Azubi-Schulungsprogramm „Meine Karriere“
Führungskräfteprogramm „Seetel Akademie“
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
Mitarbeiterveranstaltungen (Captains Lunch, Sportevents, Feiern...)
Mitarbeiter-Rabatt-Karte für unsere Restaurants
Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades und Fitnessbereichs der Shehrazade
Teilnahme an Arbeitsgruppen der verschiedenen Bereiche

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Kontakt Informationen

Seetel Hotel GmbH & Co. Betriebs KG
Dünenstrasse 41
17419 Seebad Heringsdorf OT Ahlbeck

+49 (0) 38378 62429

+49 (0) 38378 62402

hr[at]seetel.de

SeetelHotels

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:

E-Mail: bewerbung@seetel.de

Ansprechpartner: Frau Kathrin Ehrhardt

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Laura Petzinger, 17 Jahre, Auszubildende im 1. Lehrjahr des Ausbildungsberufes Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann im SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck:

"Ich bin Laura Petzinger, komme aus Münster und habe nach meinem qualifizierten Hauptschulabschluss die Mittlere Reife abgeschlossen. Für den Beruf der Restaurantfachfrau entschiedich mich direkt in meiner Schulzeit. Ich absolvierte in der Zeit schon mehrere Praktika im Hotel und Restaurantgewerbe und habe diesen Beruf gewählt, da mir der Umgang mit den Gästen sehr viel Freude bereitet. Diese Tätigkeit macht mir einfach Spaß. Es ist toll, in der Küche das Frühstücksbüffet vorzubereiten und im Restaurant aufzubauen. Ich poliere hinter der Bar auch gern Gläser und unterhalte mich dabei mit Gästen über deren Aufenthalt bei uns. Am liebsten serviere ich im Restaurant unseren Gästen die bestellten Getränke und Speisen. Das mache ich absolut gern! Um ehrlich zu sein, der Zimmerservice ist dagegen nicht so mein Ding. Das Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck ist ein hübsches Hotel mit einem wirklich schönen Ambiente. Meine Kollegen sind sehr hilfreich und die Aufgaben vielfältig. ...“

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