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Ausbildung zum Restaurantfachmann / zur Restaurantfachfrau

Ich beherrsche mein Handwerk!

Ausbildung zum Restaurantfachmann / zur Restaurantfachfrau

Mit dem Ziel, Dich erfolgreich zur Prüfung zu führen, erwartet Dich eine optimale, fundierte und umfassende 3-jährige Ausbildung. Die Aufgaben sowie Lehrinhalte in Deiner Ausbildung zum Restaurantfachmann/ zur Restaurant-fachfrau sind gemäß des Themenlehrplans und dabei so vielfältig wie unsere Hotels mit den gastronomischen Einrichtungen: z. Bsp. Strandhotel Atlantic oder das Romantik Hotel Esplanade, das Restaurant Kaiserblick, unser thailändisches Restaurant Suan Thai oder das Usedomer Brauhaus.

Deine Aufgaben und Lehrinhalte

  • im Service

    • Servierarten und –methodenAusschank von Getränken
    • Tischdekorationen inkl. Menü- oder Büfettkarten
    • Verkaufsgespräche und –techniken sowie der Umgang mit Gästen

  • in der Küche

    • Vor-, Zubereitung und Anrichteweise von Speisen nach Rezeptur
    • Abfolge, Vorbereitung und Präsentation von Menüs
    • Dekorativer, verkaufsfördernder Aufbau von Büfetts
    • Technologische und ernährungsphysiologische Grundsätze von Rohstoffen

Außerdem erhältst Du einen Einblick in die Warenwirtschaft und Materialbeschaffung, die Organisation unterschiedlichster Arbeitsabläufe, verkaufsfördernde Maßnahmen der Gastronomie sowie anfallende Tätigkeiten im Veranstaltungs- und Bankettbereich

Dein Profil

  • Guter Realschulabschluss ist wünschenswert, gern auch Abitur
  • Grundkenntnisse in Englisch, gute Noten in den Fächern Mathe und Deutsch
  • Ausgeprägte Gastgebermentalität mit einem herzlichen Lächeln
  • Sehr guten Umgangsformen inkl. einem freundlichen und zuvorkommenden Auftreten
  • Teamorientiert, engagiert, zuverlässig und begeisterungsfähig
  • Gute Auffassungsgabe und Lernbereitschaf

Seetel bietet Dir:

  • Azubi-Schulungsprogramm „Meine Karriere“
  • Führungskräfteprogramm „Seetel Akademie“
  • Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
  • Mitarbeiterveranstaltungen (Captains Lunch, Sportevents, Feiern...)
  • Mitarbeiter-Rabatt-Karte für unsere Restaurants
  • Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades und Fitnessbereichs der Shehrazade
  • Teilnahme an Arbeitsgruppen der verschiedenen Bereiche
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Kontakt Informationen

Seetel Hotel GmbH & Co. Betriebs KG
Dünenstrasse 41
17419 Seebad Heringsdorf OT Ahlbeck

Tel: +49 (0) 38378 62429

Fax: +49 (0) 38378 62402

E-Mail: hr[at]seetel.de

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Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:

E-Mail: bewerbung@seetel.de

Ansprechpartner: Frau Kathrin Ehrhardt

Von Azubis empfohlen

Laura Petzinger, 17 Jahre, Auszubildende im 1. Lehrjahr des Ausbildungsberufes Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann im SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck:

 

"Ich bin Laura Petzinger, komme aus Münster und habe nach meinem qualifizierten Hauptschulabschluss die Mittlere Reife abgeschlossen. Für den Beruf der Restaurantfachfrau entschiedich mich direkt in meiner Schulzeit. Ich absolvierte in der Zeit schon mehrere Praktika im Hotel und Restaurantgewerbe und habe diesen Beruf gewählt, da mir der Umgang mit den Gästen sehr viel Freude bereitet. Diese Tätigkeit macht mir einfach Spaß. Es ist toll, in der Küche das Frühstücksbüffet vorzubereiten und im Restaurant aufzubauen. Ich poliere hinter der Bar auch gern Gläser und unterhalte mich dabei mit Gästen über deren Aufenthalt bei uns. Am liebsten serviere ich im Restaurant unseren Gästen die bestellten Getränke und Speisen. Das mache ich absolut gern! Um ehrlich zu sein, der Zimmerservice ist dagegen nicht so mein Ding. Das Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck ist ein hübsches Hotel mit einem wirklich schönen Ambiente. Meine Kollegen sind sehr hilfreich und die Aufgaben vielfältig. ...“

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